Dry Martini: a bebida do 007

Drinks são constantemente associados a algo da cultura pop, já falamos aqui do Cosmopolitan e a série Sex and the City, agora é vez de trazer ele, Bond, James Bond. Nos filmes da franquia, o agente secreto é frequentemente visto tomando dry martini enquanto observa a movimentação ou seduz uma bela mulher.

O dry martini é servido em uma taça, sem vestígios de gelo, ou seja, cabe a você preparar a bebida com muito gelo antes de servir, para que não esquente tão rápido. O dry martini é a evolução de um coquetel chamado martinez: uma mistura doce de gin, vermute e licor.  

Para aprender o dry martini, a bebida preferida do 007, anote aí:

Receita
70 ml de Gin
Vermoute Dry
Azeitona
Casca de limão siciliano
Gelo

Preparo
Utilize a taça própria desse coquetel. A taça Martini.
Coloque gelo nela e coloque um pouco do Vermoute. Em outro recipiente, coloque bastante gelo e o Gin. Misture bem até ficar gelado.
Dispense o gelo e o Vermoute da taça Martini. Coloque apenas o Gin gelado, retendo o gelo do recipiente.
Coloque azeitona no palito dentro da taça e faça um twist da casca do limão.

Observação
Você pode apenas gelar a taça Martini e colocar a quantidade de Vermoute que desejar para misturar com o Gin e servir em seguida.

Para assistir ao passo a passo da receita de dry martini, dê play no vídeo abaixo:

Se você gostou da receita do dry martini, inscreva-se no canal.


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A receita da melhor caipifruta da sua vida!

Já falamos do alcóolico absinto aqui no blog, agora é hora de uma bebida um pouco mais light: caipifruta. Se você já enjoou da tradicional caipirinha de limão, o #TemDoseDupla vai te ensinar uma variação que, com certeza, vai agradar muito. Pode fazer esse drink na festa de família, para os amigos ou até nas festas de trabalho para o seu chefe. É sucesso garantido.

Se você tem o gosto mais clássico e se pergunta “por que eu vou trocar a tradicional por uma caipifruta?”, digo apenas que é porque você ainda não provou. Acredite, tem espaço para as duas coisas no seu coração!

Siga os passos da receita dessa caipifruta:

Caipi Abacaxi com Anis estrelado e Côco ralado

Receita
52 ml de Rum claro
Abacaxi à gosto
1 flor de anis estrelado
Açúcar à gosto ou Adoçante

Preparo
Macere bem o abacaxi com o açúcar, acrescente o Rum e o anis estrelado. Bata bem!
Coloque no copo ou taça e finalize com coco ralado por cima.

Assista ao vídeo e veja o preparo da caipifruta. Tenho certeza que vai te conquistar!

Para outras receitas excelentes, tanto quanto a de caipifruta, inscreva-se no canal.


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Veja a fada verde: aprenda um drink com absinto

O absinto é muito conhecido por conta do alto teor alcóolico que carrega, podendo variar entre 40% e 85%. Justamente por isso, é conhecido como fada verde, já que tem um suposto efeito alucinógeno, mas esse efeito nunca foi confirmado de fato, ficou mais no mito e na fama. No Brasil, o absinto não possui uma demanda muito grande, mas para quem é apreciador da bebida, criamos especialmente o Vertigem, nosso drink com absinto.

O nosso drink com absinto é fácil e bastante saboroso, além de ser algo diferente para servir aos seus amigos. Anote aí a receita da nossa criação:

Receita
60 ml de Absinto
100 ml de suco de Abacaxi
2 colheres de Maracujá
1 colher de Açúcar

Preparo
Bata todos os ingredientes na coqueteleira e sirva fazendo dupla coagem.

Para entender melhor o preparo do drink com absinto, assista ao vídeo do canal #TemDoseDupla:

Se você gostou da receita do drink com absinto e quer aprender outras receitas, inscreva-se no canal.


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Cosmopolitan: a bebida da série Sex and the City

Se você cresceu entre os anos 90 e 2000, com certeza ouviu falar da famosa série Sex and the City (tem filme também!), que contava a história de quatro amigas e seus dilemas na cidade de Nova York. A protagonista, Carrie, tornou-se ícone de moda e comportamento, praticamente uma referência da mulher moderna. Sabe por que eu estou dizendo tudo isso? Porque a personagem sempre aparecia com um Cosmopolitan na mão, transformando a bebida em símbolo de liberdade e autonomia feminina.

O Cosmopolitan se tornou um grande clássico e faz muito sucesso ao redor de todo o mundo. Eu falo muito sobre a relação deste drink com as mulheres, mas o Cosmopolitan também agrada os homens desde a sua invenção. A mistura de vodka, suco de limão, cranberry e licor de laranja nasceu lá na década de 1960.

Ficou curioso para experimentar o Cosmopolitan? Então anote aí a receita e assista ao vídeo do #TemDoseDupla logo abaixo.

Receita
-40 ml de Vodka
-40 ml de suco de Cranberry
-15 ml de suco de limão
-15 ml de licor de laranja
-Gelo

Preparo
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata até ficar gelado.
Sirva em taça Martini ou similar.
Faça dupla coagem para reter todos pedacinhos de gelo e gominhos de limão.

Observação

A dupla coagem é a utilização do passador que retém o gelo na coqueteleira e a peneira que retém o restante dos pedaços menores. Para quem não tem o passador, use algo para reter o gelo e use a peneira para reter o restante.

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Aprenda a fazer a espuma de gengibre utilizada no Moscow Mule

Uma das bebidas mais famosas do momento é o Moscow Mule, como já dissemos tanto no canal quanto aqui no blog do #TemDoseDupla. Inclusive, apresentamos a receita tradicional e algumas releituras que agradam a diferentes paladares. Uma das grandes dúvidas na hora de preparar esse drink é como fazer a espuma de gengibre utilizada, por isso resolvi ensinar o passo a passo.

A espuma de gengibre é fácil de fazer e faz toda a diferença na hora de preparar diversas bebidas. Anote aí:

-30 ml de suco de limão

-30 ml de xarope simples

-30 ml de suco de gengibre

-30 ml de clara de ovo

Preparo

Misture bem todos os ingredientes, adicione a um sifão e reserve na geladeira até a hora do uso.

Na hora de preparar o drink, carregue o sifão com uma cápsula de gás e utilize a espuma para finalizar a bebida.

Agora que já sabe fazer a espuma de gengibre, aproveite para caprichar no Moscow Mule!

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A medida certa para a caipirinha perfeita

Na hora de fazer a caipirinha, sempre rola aquela discussão sobre o melhor modo de preparo. Seja no churrasco, na feijoada ou no almoço do fim de semana, sempre vai ter alguém dizendo “corta o limão em quatro”, “não, tá errado, tem que tirar o miolo para não amargar”, “usa vodka”. Embora cada um tenha seu estilo, existe, sim, a receita da caipirinha perfeita, aquela tradicional mesmo.

Algumas pessoas vem com a ideia de usar a vodka, saquê ou Steinhaeger, e está permitido também, mas não agora, neste artigo. Defendemos que gosto é gosto, mas a caipirinha clássica mesmo, ainda é preparada com açúcar, limão, gelo e cachaça. É assim que te ensinaremos aqui abaixo. E não esqueça: como bom brasileiro, saber fazer a caipirinha perfeita é dever de casa!

Receita
-50 ml de cachaça
-1 limão cortado em cubos ou rodelas com casca
-Açúcar a gosto
-Gelo

Preparo

Coloque as rodelas ou cubos de limão no copo e macere. Encha de gelo e complete com a cachaça. Coloque o açúcar e mexa.

Para entender melhor a receita, confira o vídeo no canal:

Se você gostou da dica sobre como fazer a caipirinha perfeita e quer aprender outras receitas, inscreva-se no canal.


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Como fazer o quentão de vinho?

No artigo anterior, falamos um pouquinho sobre a história do quentão tradicional e também ensinamos a fazer, além de acrescentarmos uma receita criada por nós, do Tem Dose Dupla. Agora, vamos falar sobre uma releitura que também faz muito sucesso nas festas juninas ao redor do país: quentão de vinho.

Receita de quentão de vinho

-1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) cheia de açúcar
-Cravos-da-índia e canela em pau
-1 litro de vinho tinto seco misturado com 2 e ½ xícaras (chá) de água
-½ maçã verde ou vermelha descascada em cubinhos
-Casca de 1 laranja-pêra seca de um dia para o outro

Preparo

Derreta metade do açúcar com cravos e canela a gosto. Acrescente o vinho com água, a maçã, a casca de laranja e o restante do açúcar e deixe ferver por uns 10 minutos. Sirva seu quentão de vinho bem quente.

Se você gostou da receita de quentão de vinho e quer aprender outras receitas, siga o canal TEM DOSE DUPLA


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Como fazer o Moscow Mule?

Clássico dos anos 1950, o Moscow Mule é o queridinho da vez. Um dos drinks mais pedidos do momento, é simples, sofisticado e visualmente bonito. Possivelmente, uma das famosas canequinhas já passou vez ou outra pela timeline do seu instagram. Prepare o Moscow Mule, tire uma foto e marque o #temdosedupla  contando o resultado. É uma bebida que agrada diversos paladares e ultrapassa gerações.

Agora vamos ao que interessa, como fazer Moscow Mule?  Anote aí:

Receita
-50 ml Vodka
-15 ml Suco de limão
-Ginger Ale (refrigerante de Gengibre)
-Espuma de Gengibre
-Gelo


Preparo

Coloque gelo no copo ou caneca. Coloque a vodka, o suco de limão e complete até quase a borda com Ginger Ale. Finalize com  a espuma de Gengibre. Decore com finas fatias de limão.

Para ver ao passo a passo de como fazer Moscow Mule e também para conhecer uma releitura, assista ao nosso vídeo aqui abaixo. Aproveite e inscreva-se no canal!


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Receita caseira do Ginger Ale e Espuma de Gengibre

Sabemos a dificuldade de se encontrar o Ginger Beer e a Espuma de Gengibre. Por isso, nós do Tem Dose Dupla, vamos deixá-la aqui para que você possa fazer muitos Moscow Mules dentro de casa. Que esse coquetel maravilhoso faça parte do seu dia a dia.
Ginger Beer ou Ginger Ale
– 100 gramas de gengibre descascado
– 1 litro de água com gás
– 100 ml de xarope de açúcar (1:1)
– 100 ml de suco de limão.
 
Modo de preparo: Bata o gengibre, o xarope e o limão no liquidificador. Coe e misture com a água com gás.
 
Espuma de gengibre
– 100 ml de suco de limão
– 100 ml de xarope de açúcar
– 100 ml de suco de gengibre fresco
– 100 ml de clara de ovo
 
Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes, coloque a mistura em um sifão para chantilly e armazene na geladeira até o uso. Quando for utilizá-lo, carregue o sifão com o gás e agite-o bem.

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Aprenda a fazer o quentão tradicional de maneira fácil!

Junho é um mês cheio de festas, sempre coloridas, animadas e repletos de deliciosos pratos tradicionais. Santo Antônio, São João e São Pedro são os grandes homenageados em comemorações regadas a muita quadrilha, correio elegante e claro, quentão. As festas surgiram com os imigrantes europeus já nas primeiras décadas da colonização e se tornaram parte da nossa cultura.
História
A origem do quentão não é exata, mas acredita-se que ele tenha sido feito pela primeira vez no interior de Minas Gerais com o objetivo de esquentar o corpo nos meses frios de inverno. A mistura era originalmente preparada com pinga, gengibre e especiarias, mas para agradar os variados paladares durante as quermesses, a receita do quentão começou a ganhar releituras. Vamos aprender a fazer o tradicional e um especial criado por nós:
Receita do quentão tradicional
– Cachaça com mel 
– Duas doses 8 cravos
– 1 limão fatiado Gengibre
– Pedaço pequeno 4 pedaços de canela em pau
– 2 colheres de açúcar mascavo
Preparo
Coloque todos os ingredientes na panela e deixe ferver. Serve 4 receitas.
Receita de quentão do Tem Dose Dupla
– Cachaça com mel
– duas doses Hibisco
– dois punhados ½ Laranja em rodela
– Gengibre
– pedaço pequeno Canela pau
– 4 pedaços
– 2 colheres de açúcar mascavo
Observação
Para a espuma, utilize Chantilly caso não tenha a espuma de Gengibre. Dê play no nosso vídeo e assista o passo a passo das duas receitas:

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